La chía : Un super alimento poco conocido

Originaria de Guatemala, Nicaragua y México la chía se puede encontrar  de manera nativa en sus montañas apartadas; usadas desde el tiempo de los indios aztecas, de la misma familia del tomillo, albahaca o la salvia; la chía ( salvia hispánica) esta planta herbácea que crece aproximadamente  1 metro de alto.

Se desarrolla entre los meses de junio y septiembre si estas en el hemisferio norte o entre enero y marzo si estas en el hemisferio sur, su parte medicinal fundamentalmente son las semillas, aunque el resto  de la planta como hojas y flores también es utilizado pero en menor medida.

En cuanto a su contenido nutricional según el estudio de journal of food Science on Tecnology , podemos encontrar  ácidos omega 3, fibra , vitaminas, minerales entre otros; esta semilla se puede suministrar en bebidas y comidas,  a si mismo su popularidad es muy grande tanto que lo consumen en casi todo el mundo

Según la OMS(organización mundial de la salud)  se sugiere el consumo de 1 o 2 porciones al día, Ayudando así a evitar estreñimiento, osteoporosis, enfermedades cardíacas, retención  de liquido y mas.

No tiene olor pero tiene un sabor similar al de la nuez o fruto seco, gracias a esta característica  es muy fácil introducir esta semilla en nuestra dieta pudiendo ser en batidos, helados , tortas, galletas, avena e incluso  con yogures, de tu imaginación depende como la puedes agregar en tu régimen alimenticio.

Valores nutricionales de la Chía por cada 100 Gr.Posteriormente  te daremos a conocer con mayor profundidad  las ventajas que trae para nuestra salud el consumo de las semillas de chía.

1-Nutrientes

Como y te había mencionado anteriormente, la chía contiene  vitaminas entre estas podemos mencionar las A y E que favorece a que las defensas  de nuestro organismo estén elevadas, para así evitar resfriados y demás enfermedades  originadas por causas externas. igualmente de secundar la recuperación de tejido, la vitaminas del grupo B  ayudan a estabilizar los niveles de homocisteina lo cual es muy importante si tenemos en cuenta que los niveles altos de esta, aumenta el riesgo  de enfermedades cardiacas.

No hay que subestimar el contenido de esta por su tamaño, pues abarca 7 veces mas Vitamina C que una naranja, el doble de  potasio que un plátano, 3 veces la cantidad de  hierro que las espinacas,  proporcionando  buena cantidad  de energía al cuerpo.

2-Antioxidantes

Todos mencionan a los antioxidantes  y de lo bueno que son para nuestros cuerpos, pero nadie a ciencia cierta saben lo que son o de que parte exactamente  vienen y aquí te los explicare; estos son elementos sintetizados por las distintas partes de la planta con las ramas, el tallo, raíces y frutos. Calificado como el alimento vegetal mas importante  en cuanto a su contenido de antioxidantes principalmente los flavonoides, sirviendo de protector al cuerpo de los radicales libres los cuales podemos encontrar cuando nos exponemos por ejemplo a la contaminación  al humo.

Al tener mayor cantidad de energía, tu cuerpo sentirá una mejor plenitud.

Ayudándonos a luchar contra el envejecimiento, al cáncer, nos apoya en el proceso de alargar la vida, también desechando la opción  de usar antioxidantes artificiales. En cuanto a propiedades terapéuticas aporta a nivel plaquetario, antiinflamatorio, antimutagenico,antivirales, laxante. Gracias  a los antioxidantes que componen las semillas puede mantenerse comestible y fresco por hasta incluso 4 años sin dañar sabor u olor.

3- Reducción de peso

El BRITISH JOURNAL OF NUTRITION presento un estudio en el que demostró que las semillas de chía ayudan a bajar de peso, teniendo como anotación  especial no consumir porciones mayores  de 25 gramos al día; la chía tiene la propiedad de acelerar el metabolismo. Así mismo de mitigar el apetito, porque actúa como saciante, lo que hace que no  comas mas de lo necesario, pero este estudio también hace algunas indicaciones como la de beber 2 litros de agua pues ayuda a la chía a cumplir su función.

De igual manera se debe ser constante y tomarla por mínimo durante un mes  y beberlo preferiblemente antes de cada comida, la fibra regulariza el intestino acelerando la depuración, así que si lo ves  bien, puedes tener un aliado natural a la hora de perder esos kilitos de mas, pero es de tener en cuenta que hay que llevar otros hábitos saludables para obtener el resultado  que buscas.

4- Corazón 

Es el órgano mas importante  del cuerpo humano, pero también las enfermedades  asociadas a este se ubican en el primer lugar en cuanto a causa de muertes, por eso tenemos que cuidarlo, pero hay alunas causas que pueden provocar enfermedades  entre estas tenemos el nivel elevado del colesterol, mala alimentación, estrés; algo que podemos evitar integrando en nuestra dieta el consumo de la semilla de chía. gracias a sus ácidos omega -3.

También otros componentes de esta que ayudan al corazón son la fibra pues reduce la asimilación  del colesterol, los flavonoides que cuidan el corazón. Las vitaminas del grupo B que actúan en el   evitando que se formen placas en las paredes de las arterias y el omega -3 que influye directamente al corazón.

5-Cabello

Muchas veces pasamos tiempo buscando productos que mejoren nuestro cabello y las semillas de chía , a pesar  de no tener tanta popularidad en esta área nos demuestra que gracias a las proteínas que contienen harán que tu cabello luzca fuerte y sano.

En este punto puedes utilizar  la chía como mascarilla, mezclando 2 tasas de agua y 80 gramos de la semilla, luego deja reposar por 15 minutos, Seguidamente  con el gel obtenido, añádele 3 porciones de jugo de limón y aplica después del lavado, embadurnando tu cabello, reposa por 10 minutos  y juaga el cabello con agua tibia, Seguidamente puedes aplicar acondicionador para mejorar los resultados.

6-Piel

Conocido como el órgano mas grande del cuerpo humano , la piel debe ser cuidado  y mas aun si comenzamos ver las primeras muestras de la edad como lo son manchas, cambios de tonalidad, arrugas, ya que algo imposible  de realizar es evitar la etapa de envejecimiento. Sin embargo lo que si podemos hacer es retrasar este proceso con la semilla de chía que repara el daño de las células por efecto de los radicales que encontramos  por ejemplo en la contaminación.

La chía junto con la quinoa, tiene un gran poder antioxidante.

En este punto podemos emplearla como mascarilla  junto con el aguacate, aceite de lavanda y limón, lo cual se aplica en el rostro por 10 minutos también se puede aprovechar como exfoliante, mezclándolo con aceite  de coco, jugo de limón y por supuesto las semillas de chía, en ambas opciones anteriormente presentadas las puedes realizar de 2 a 3 v3ces por semana.

7-Energía

El contenido de la chía que ayuda a proporcionarnos energía, son los hidratos de carbono complejos, su característica  fundamental radica en que se absorbe de firma lenta, por lo que así se regula la glucosa de la sangre y las células, así todos los órganos  de tu cuerpo pueden disponer de energía por in tiempo mas prolongado.

La c Gracias a su lenta absorción ayuda a beneficiar el metabolismo.

 

 

Un ejemplo sencillo para entender lo anterior  es que si consumes una porción de semillas de chía antes de hacer ejercicio, tendrás la suficiente  energía para realizar tu rutina de ejercicios y de paso quemar mas grasa.

8- Sistema óseo

El sistema esquelético  es el encargado de sostener el cuerpo humano, por esta razón debemos consumir alimentos  que ayude esta estructura, lo cual podemos hacer al consumir las semillas de chía pues son abundantes en minerales  como el fósforo y el calcio imprescindibles para los huesos. Pero además también beneficia a los dientes y encías gracias a su capacidad  antiinflamatoria además es un aliado en problemas de dolor en las articulaciones; el boro que contiene igualmente proporciona boro, que ayuda en la asimilación  del calcio.

La investigación  publicada por el COLLEGE OF AGRICULTURE & LIFE SCIENCE asegura que 30 gramos de semillas de chía  contiene 180 mg de calcio, la mitad del calcio que tiene un vaso de leche y el 20% de la porción diaria recomendada.

9. Presión arterial 

La hipertensión es el aumento de la fuerza ejercida contra las paredes arteriales a medida que el corazón late bombeando sangre al resto del cuerpo; los   expertos recomiendan llevar una dieta que contenga semillas de chía, a la par de llevar tratamientos médicos, todo esto comprobado por JESUS VASQUEZ RODRÍGUEZ   investigador de la Universidad autónoma de nuevo león (UANL) MEXICO.

En los análisis  también se demostró  que la chía tiene un efecto muy parecido al medicamento conocido como CAPTOPRIL, pero con la gran diferencia que no tiene efectos secundarios y a  si mismo ayuda a otros sistemas y órganos del cuerpo.

10-¿Cómo incluyo las semillas de chía a mi dieta diaria?

Comencemos esta parte  sabiendo que estas semillas  son de fácil adquisición ya que  en cualquier tienda naturista e incluso  en las plazas de mercado las podrás encontrar, de igual modo que pueden  ser consumidas a cualquier hora del día, se puede comer seca, molida, espolvoreada y también es de tener en cuenta que apenas se agregue  a la comida hay que comerla el mismo día para evitar oxidación de ácidos grasos.

Las semillas pueden consumirse con leche y acompañadas de alguna fruta como las fresas.

A si mismo se puede consumir remojada en agua por 15 minutos  o mas, así se crea un gel mucilaginoso que lo podemos añadir a las bebidas, es muy importante recalcar que podemos sustuir  el huevo con estas semillas. Debes tener cuidado de no comer mas cantidad de chía de la que tu cuerpo puede aceptar, pues como efecto secundario te podrá  dar una leve diarrea o sentir una sensación de hinchazón, pero no te preocupes pues no es muy común como también lo puede ser el ser alérgico por eso antes de comenzar a consumir esto  debes estar muy bien informado.